8/26/2012

Torta u srcu jagode


Sastojci:
1 šalica glatkog brašna, ½ šalice šećera, 3 jaja, 1 žlica kakaa, 1 žlica čokolade u prahu, 2 žlice ulja, 1 vrećica vanilijinog šećera, prstohvat soli, 1 žličica praška za pecivo, 200 ml mascarpone-a, 100 ml slatkog vrhnja, 1 žličica shakea od jagode, 4 žlice šećera, 10 izrezanih svježih jagoda, komadići čokolade.


Priprema:
Pjenasto izmiješati jaja s pola šalice šećera, te dodati vanilijin šećer, sol, ulje, kakao i čokoladu i nastaviti s miješanjem. U brašno prosuti prašak za pecivo te dobivenu mješavinu dodati polako u ostatak smjese i miješati lagano s kuhačom. Pleh premazati uljem, te posuti s malo brašna i zatim uliti smjesu. Biskvit pustiti neka se peče u pećnicu na temperaturi od 180oC cca 30 minuta, odnosno dok se sa strane ne odvoji od pleha. Nakon što se ohladi, odrezati kore tako da torta poprimi oblik srca te prerezati u sredini.
Pjenasto izmiješati mascarpone, shake od jagode, slatko vrhnje i šećer sve dok se ne dobije čvrsta ukusna krema. Biskvit namočiti s malo mlijeka, te premazati prvi sloj torte i posložiti red nasjeckanih jagoda gora. Zatim, prekriti s drugom polovicom biskvita, premazati kremom cijelu tortu te navrh posložiti red nasjeckanih jagoda i posipati krajeve i onda malo vrh torte s komadićima torte. Poslužiti i uživati u slatkom desertu

8/25/2012

Kolač od rogača s jabukama i suhim višnjama



Sastojci:
4 jaja, 1 šalica šećera, 1 šalica brašna,  ½ šalice ulja, 3 žlice ruma, 1 prašak za pecivo, ½ šalice mlijeka, 100 g rogača, 100 g suhih višanja, 4 jabuke, 100 g čokolade



Priprema:
Pjenasto izmiješati jaja i šećer. Dodati u smjesu ulje, rum te postepeno brašno izmiješano s praškom za pecivo i mlijeko. U gotovu smjesu staviti suhe višnje, naribane jabuke i rogač, izmiješati i staviti pećii na 180 stupnjeva otprilike tridesetak minuta. Čokoladu rastopiti na pari sa šest žlica ulja te preliti topli kolač. Pustiti da se čokolada ohladi, narezati na komadiće i posložiti. 

8/24/2012

Ruže od brancina


Sastojci:
12 komada filea od brancina, 12 manjih krumpira, 300 g kuhane blitve, 1 režanj češnjak, 1 žličica Vegete, sol, maslinovo ulje.


Priprema:

Očišćeni krumpir prerezati na pola, začiniti Vegetom i staviti u toplu pećnicu da se peče na 200 stupnjeva.
U međuvremenu, posoliti ribu. Na svaki file staviti malo blitve i zamotati u male rolade. Izvaditi krumpir i načiniti mjesta za ribu. Posložiti jednu ribu do druge. Ostatak blitve nasjeckati zajedno s češnjakom te dodati maslinovog ulja i miješajući, načiniti nadjev. Dobiveni nadjev preliti po krumpiru i ribi te staviti peći u pećnicu cca sat vremena. Posložiti uz osvježavajuću salatu.  

Mekana svinjetina s tikvicama i gljivama


Sastojci:
300 g svinjske vratine, 1 luk, 300 g šampinjona, 2 velike tikvice, 500 ml goveđe juhe, 1 žličica Vegete, 1 listić arga, 100 g svježeg peršina.

Priprema:
Narezati luk na režnje i staviti ih da se polako kvrckaju uz 100 ml juhe. Narezati vratinu na male komadiće i dodati ih pomalo požutjelom luku da se polako prži na laganoj vatri. Šampinjone narezati na šnitice, a tikvice na tanke kolutiće i dodati u posudu s mesom. Začiniti nasjeckanim argom, peršinom i Vegetom, te preliti s ostatkom juhe. Poklopiti i pustiti da se polako kuha na laganoj vatri, uz stalno miješanje, sve dok tekućina ne nestane. Poslužiti uz topli prženi krumpir.

Pljukanci sa šugom od mahuna


Sastojci:
-    pljukanci: 1 jaje, prstohvat soli, 1 šalica vode, 3 šalice brašna.
-    šugo od mahuna: 500g mahuna, 1 luk, 50 ml pasirane rajčice, 1 vrhnje, sol, papar.

Priprema:
Od jaja, brašna, soli i vode izmijesiti fino glatko tijesto. Zatim, dlanovima oblikovati od tijesta pljukance, koji će izgledati kao mali crvići. Iskuhati u kipućoj slanoj vodi s par kapi ulja cca 20 minuta, te procijediti.
Iskuhati mahune u toploj slanoj vodi te procijediti. Skuhane mahune narezati na manje komade te prodinstati na luku. Postepeno dodati pasiranu rajčicu, sol, papar i vrhnje, a pri kraju i pljukance da još malo prokuhaju u šugu

Šugo od šparoga i govedine


Sastojci:
2 luka, 400 g nasjeckane govedine, 100 g šparoga, papar, Vegeta, 100 g pasirane rajčice, 1 žlica brašna, 300 ml vode.

Priprema:
Naglo zapeći meso na toplom ulju te dodati na sitno narezani luk. Pržiti na laganoj vatri sve dok se luk lijepo ne istroši i meso fino omekša. Zatim, dodati šparoge, papar i Vegetu. Često miješati nekoliko minuta te dodati pasiranu rajčicu i žlicu brašna. Dobro i brzo izmiješati i dolijati vodu te nastaviti miješati na laganoj vatri. Kad prokuha i malo odstoji, poslužiti uz fine njoke ili pljukance. 

Domaće krempite


Sastojci:
Tijesto – 400 g brašna, 2 žumanjka, 300 g margarina sobne temperature, 8 žlica vode
Nadjev – 150 g brašna, 300 g šećera, 6 jaja, 1 l mlijeka, 2 vrećice vanilijinog šećera


Priprema:
Izmijesiti tijesto te ga podijeliti u dva dijela, izvaljati na tanko i ispeći u toploj pećnici tako da kore samo poprime laganu žućkastu boju.
Žumanjke pjenasto izmiješati s pola šećera te dodati brašno. Mlijeko zakuhati s vanilijinim šećerom te umiješati smjesu sa žumanjcima dok se ne zgusne. Zatim, dodati snijeg od bjelanjka s drugom  polovicom šećera i još malo promiješati na vatri. Mlak i gust nadjev namazati jednu koru i s drugom korom prekriti kolač. 

8/26/2011

Male čokoladne tortice



Sastojci: (cca 21 komad)
100 g bijele čokolade, 100 g mliječne čokolada, 2 ½ šalice brašne, 1 šalica ulja, 1 šalica šećera u prahu, 1 šalica mlijeka, 1 vrećica šećera u prahu, 1 žlica kakaa, 1 žlica instant kave, prstohvat soli, 12 žlica ulja, cimet, ukrasni bombončići. 

 
Priprema:
Rastopiti bijelu čokoladu na pari sa šest žlica ulja, kakaom i kavom. Nakon što se sve stopi u jedno, dodati mlijeko, te polako brašno promiješano sa šećerom u prahu, soli i praškom za pecivo. U smjesu pridodati šalicu ulja i dobro izmiješati. Pripremiti 21 papirnatu posudicu te u svaku staviti po žlicu smjese. Posipati malo cimeta po svakoj budućoj tortici te staviti peći u toplu pećnicu 21 minutu na 180 stupnjeva. Rastopiti mliječnu čokoladu sa šest žlica ulja, te preliti još tople tortice. Posuti po svakoj tortici malo šarenih bombončića i male tortice su spremne.

Ljetni slani nabujak



Sastojci:
3 domaće rajčice, 2 poveće tikvice, 1 mladi luk, 40 g ribanog parmezama, 50 g edamera, 50 g namaza s maslinama, 200 g svježeg sira, 4 jaja, ½ šalice suncokretovog ulja, ½ šalice glatkog brašna, svježi  nasjeckani peršin, 1 žličica Vegete, papar, bosiljak. 

 
 
Priprema:
Narezati povrće na male komadiće i naribati edamer. Istući jaja te pomiješati sve sastojke u jednu složnu masu. Namazati posudu uljem, napuniti smjesom, te staviti peći u toplu pećnicu na 180 stupnjeva, otprilike 40 minuta. Kada se napravi lagana korica, izvaditi, pustiti da se malo ohladi, narezati na manje komade i poslužiti.

Polpete od blitve i mesa



Sastojci:
100 g kuhane blitve, 500 g mljevenog mesa (mješano), 1 jaje, Vegeta, papar, 3 režnja češnjaka, 50 g krušnih mrvica, 2 kriške kruha za tost, 50 ml mlijeka. 

 
Priprema:
Kriške kruha raskomadati na male komadiće i natopiti mlijekom. Na namočen kruh, staviti mljeveno meso, jaje, krušne mrvice, vegetu i papar. Nasjeckati blitvu i češnjak na sitne komadiće, te dodati ostatku sastojaka i izmiješati u jednu smjesu. Oblikovati rukama polpete te ispeći na laganoj vatri

Pečena hobotnica s krumpirom


Pečena hobotnica s krumpirom

Sastojci:
1 veća hobotnica, 1 kg krumpira, 3 režnja češnjaka, papar, sol, Vegeta, ulje, 100 ml vina


Priprema:
Iskuhati hobotnicu sat vremena u slanoj vodi s češnjakom. Zatim, narezati hobotnicu na veće komade pa staviti u posudu s komadićima očišćenog krumpira, začiniti Vegetom i paprom, te zaliti vinom i uljem, prekriti posudu i staviti peći 90 minuta u toplu pećnicu. Pri kraju, otkriti posudu da se malo zapeče te poslužiti

Pašteta od graha

Sastojci:
100 g kuhanog graha, 6 žlica maslinovog ulja, papar, grančica ružmarina, 50 ml pive, 1 bijeli luk, 50 g svježeg peršina, 1 žlica senfa.



Priprema:
Prepržiti na maslinovom ulju kuhani grah s grančicom ružmarina te preliti s pivom i dodati malo papra. Zatim, maknuti ružmarin i prebaciti sve u drugu posudu. Dodati senf, nasjeckani luk te nasjeckani peršin. Dobro izmiksati, još jednom promiješati te poslužiti uz pečeni krumpir i pileća prsa.

8/24/2011

Ćufte s brokulastim pireom


Sastojci:
-    ćufte – 500 g mljevenog mesa, 2 žličice Vegete, nešto papra, 3 režnja češnjaka, 100 g kuhane riže, nešto mažurane
-    šugo – 2 bijela luka, svježi peršin, 200 ml pasirane rajčice, 1 žličica Vegete, 2 žlice bijelog vina
-    pire – 1000 g krumpira, 1 žličica soli, 2 brokule, 1 žlica maslaca, 100 ml mlijeka, 1 lica maslinovog ulja




Priprema:
Iskuhajte rižu i procijedite. Meso začiniti Vegetom, paprom, mažuranom i češnjakom te dodati rižu i sve lijepo izmiješati. Od dobivene smjese napraviti male kuglice te ih naglo zapeći na ulju. Izvaditi te na isto ulje popržiti sitno nasjeckan luk. Kad se luk počne žutiti, dodati nasjeckani peršin i Vegetu, te preliti s malo vode i miješati sve dok se luk ne istroši. Zatim, dodati pasiranu rajčicu, malo vode i nastaviti s miješanjem. Kad malo prokuha, vratiti ćufte u šugo i pustiti da još malo prokuhaju zajedno.
Očistiti krumpir i brokule te narezati na male komadiće. Staviti u posudu s vodom, posoliti te staviti kuhati nekih pola sata. Kad krumpir omekša, procijediti vodu, dodati maslac, mlijeko i ulje te dobro izmiksati. Poslužiti pire s ćuftama i uživati u zalogaju.


Slani muffini


Slani muffini

Sastojci:
1 jogurt, 4 šalice brašna, 2 jaja, 2 šalice mlijeka, 1 šalica ulja, 2 žličice praška za pecivo, 100 g svježeg sira, sol, bosiljak, 40 g ribanog parmezana.


Priprema:
Pomutiti jaja s mlijekom te dodati ulje i načiniti ujednačenu smjesu. Brašno promiješati s parmezanom, bosiljkom, solju i praškom za pecivo. Zatim, izmiješati smjesu s mlijekom sa suhim dijelom sadržaja u skladnu cjelinu. Staviti u svaki kalup po jednu žlicu smjese, pa jednu žličicu svježeg sira, te jednu žlicu smjese. Peći u toploj pećnici na 200 stupnjeva otprilike 30 minuta.